Vingården

Fokus i vingården ligger på de röda baltiska druvorna Spulga och Selga som sägs passa det nordiska klimatet bra. Druvorna har en fruktig och karismatisk karaktär och får en intensiv djuplila färg, framförallt när sommaren har varit både lång och het. 

Varje vår när de torra, gråbruna plantorna står där alldeles bara i slänten undrar man om de har lyckats överleva vintern. Men så plötsligt ändras karaktären, knoppar slår ut, det blir grönt och innan man vet ordet av står man där och klipper toppskott efter toppskott för att se till att näringen går till karterna istället. Druvorna skördas så sent som möjligt under sensommaren, allt för att ta tillvara på solen och värmen. Skörden behöver absolut ske innan första frosten.

Ett glas rött eller kanske vitt… Till en början var det tänkt att vingården bara skulle bestå av röda druvor, det var iallafall röda druvplantor som var beställda från den lokala handelsträdgården. När man sätter nya, små druvplantor får man räkna med att det tar cirka 3-4 år innan plantorna bär frukt. Varje år i slutet av sommaren uppstår en lätt inre oro över om druvorna ska hinna få färg och bli klara i tid. Denna sommar var oron något högre fram tills dess att vi insåg att en fjärdedel av alla druvor aldrig kommer bli röda – för de är vita. 

Att reklamera köpet kändes lite väl långsökt så istället beslutades det att Tallhaga gård skulle producera sitt första vita vin. Hur det blev? Riktigt bra, så pass bra att årgång 2020 har seglat upp som en favorit, speciellt bland den kvinnliga målgruppen.